Das Restaurant Aigner am Gendarmenmarkt hat unter dem Namen Heritage wiedereröffnet und bietet unbeschwerte Spaßküche jenseits von allem Fine-Dining-Getue. Restaurantkritik
Neulich war ich zu einer Hotel- und damit auch einer Restauranteröffnung eingeladen. Auf der Einladung stand: „Wo es um Freundschaft geht, bin ich nicht zu überbieten!“, angeblich ein Zitat von Friedrich dem Großen. Normalerweise meide ich solche Pressetermine. Das Motto klang jedoch sehr großzügig, außerdem überwog bei mir die Neugierde.
Aber dann wurde im Sommer 2019 im Aigner der Herd ausgedreht, die Tische wurden abgedeckt, die Stühle hochgestellt – es war Schluss, nach 20 Jahren. Herbert Beltle betonte beim Verkauf des Restaurants jedoch: „Ich verlasse das Aigner, aber ich schließe es nicht. Das Restaurant bleibt auch nach meinem Ausscheiden geöffnet, mit gleichem Namen, gleichem Interieur, gleichem Team. Auch der langjährige Küchenchef Andreas Klitsch bleibt im Haus.
In eben dieses Heritage lud man mich und meine Kollegen nun abends ein. Es war ein – wie soll ich sagen – nicht nur sehr großzügiges, sondern auch sehr eng betreutes Pressessen. Direkt neben mir saßen der Geschäftsführer der MHP Hotel AG, Dr. Jörg Frehse, gegenüber Iris Gräbner, PR-Dame des Restaurants, und auch der Platz des Hotelmanagers Thomas Duxler lag in Reich- und Hörweite.
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