'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene' di Artusi nella sua prima edizione in cinese mandarino
Da Pellegrino a Pechino: la cucina italiana di Artusi conquista la CinaLa cucina italiana alla conquista del Celeste Impero. Sembra il titolo di un colossal cinematografico d'altri tempi, si tratta in realtà dell'ultimo grande successo nella promozione della tradizione culinaria del Bel Paese nel mondo.
Frutto di un certosino lavoro di raccolta di ricette regionali in un'Italia preunitaria ancora divisa in ducati e regni, andò di pari passo con il nostro Risorgimento, facendo l'Italia a tavola mentre Garibaldi e Cavour la facevano sui campi di battaglia e nelle aule della politica. Ora l'Arte di Mangiar Bene è arrivata finalmente in Cina, sterminato paese dell'affascinante e variegatissima storia gastronomica, segnale ulteriore di come le nostre pietanze e i nostri prodotti agroalimentari stiano trovando grande apprezzamento tra i buongustai cinesi, soprattutto in quella nuova classe media che è venuta a crearsi nel paese del Dragone negli ultimi decenni.
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