Las quesadillas se han vuelto parte de la gastronomía mexicana, y ya sea 'callejeras' o gourmet, este alimento es de los favoritos de los laguneros
Hoy 25 de septiembre se celebra el 'Día de la Quesadilla' y debido a esto, Eduardo Nieto, presidente de la Canirac Laguna, comentó que este es un alimento que se ha arraigado en la gastronomía de los laguneros en diversas presentaciones. Ya sea desde la gastronomía 'callejera' hasta la gourmet, las quesadillas se han combinado a la perfección con los mariscos, la carne, en tortillas de harina y de maíz y hasta en formas de dinosaurios.
'Gringas'Si algo es seguro es que en el norte la carne se respeta, y esta, ya sea de res o puerco, acompañada de queso y una tortilla de harina se convirtió en la famosa 'gringa' que cientos de taquerías venden como platillo principal y es devorada por los laguneros. 'Quesa-birrias'Es inevitable hablar de las quesa-birrias cuando se habla de quesadillas.
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