Bio koste oft ungerechtfertigterweise viel mehr als konventionelle Produkte, heisst es in einer neuen Untersuchung. Coop und Migros seien schuld, dass nicht mehr Bauern auf Bio umstellen.
Die beiden Grossverteiler schlagen auf Bioprodukte viel mehr drauf als bei konventionellen Produkten: Eine Kundin und ein Kunde im Migros-Supermarkt im Glattzentrum ZH.Bio ist teuer.
Aber nicht deshalb, weil die Bauern viel mehr Geld als Entschädigung für den höheren Aufwand erhalten. Im Gegenteil: Coop und Migros zahlen den Produzenten für Bio zwar einen Aufpreis. Aber wirklich lohnend wird der Bio-Landbau dadurch kaum. Zu diesem Schluss kommt eine neue Analyse von Mathias Binswanger, Volkswirtschaftsprofessor an der Fachhochschule Nordwestschweiz.
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