Se trata de una semilla consumida como cereal, por lo que entra en la categoría de los pseudocereales
es un grupo de ácidos grasos poliinsaturados que se encuentra presente en pescados azules como el salmón, y la proteína con la carne como el jamón serrano., también existen otros que cubren esta demanda nutricional.que, en los últimos años, ha ganado gran popularidad en todo el mundo y que seguramente no has dimensionado el increíble potencial que posee.
Prueba de ello es que unos 100 gramos de quinoa aportan 8,35 gramos de esta grasa insaturada. En el caso de los pescados, el salmón aporta 2,5 gramos; la caballa, 2,67 gramos y el atún, 1,29 gramos.
Otro dato a tener en cuenta es que este es un superalimento que te aporta proteína vegetal completa y libre de gluten, por lo que es apta para celíacos. Posee los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para tareas como el mantenimiento de la masa muscular o la reparación de tejido. Además, entre sus beneficios podemos decir que cuida de tu corazón, ayuda a la digestión y fortalece los huesos.
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