Confirman dos casos de botulismo tras consumir hummus vegano
el doctor Mariano Díaz , médico pediatra y toxicólogo del. La bacteria que lo causa fue descripta por primera vez en 1817 con el nombre de botulus, que en latín significa salchicha, por ser el alimento en el que se presentaba con mayor frecuencia.
“Hay tres tipos de botulismo, el alimentario, el botulismo del lactante y el de las heridas”, detalla el especialista del Hospital de Niños R. Gutiérrez y agrega que el botulismo alimentario ocurre por una, es decir que cuando el botulismo es transmitido por alimentos resulta de la ingestión de la toxina preformada luego de que el organismoque estaría mal esterilizado.
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