El filósofo francés Jacques Attali investiga sobre nuestra relación con la comida: alimentarse no es sólo ingresar comida a la boca, sino una profunda creación de cultura y comunicación.
El filósofo francés Jacques Attali investiga sobre nuestra relación con la comida: alimentarse no es sólo ingresar comida a la boca, sino una profunda creación de cultura y comunicación.Si estamos interesados en cosas que contribuyan a nuestra supervivencia, lo mejor es empezar a pensar mejor en nuestra comida. Esa sería una de las conclusiones que uno puede extraer de este libro del filósofo francés Jacques Attali.
El perfil historicista y sistemático de Attali ofrece un recorrido por la alimentación humana que explica cómo se llegó a esta situación actual, proponiendo una serie de sugerencias que trascienden el ámbito de lo estrictamente culinario. Aunque, como bien dice Attali, no hay nada en el ser humano que no esté por fuera de la alimentación, porque es una necesidad biológica que no puede soslayarse: sin comer no hay vida.
No es sólo una metáfora, sino una profunda reflexión. Attali, que fue asesor del presidente francés Jacques Mitterand, termina este libro con un tono pedagógico en el que boceta el apocalipsis inminente al que estamos sometidos si continúa la mala alimentación. Porque al alimentarnos mal no sólo estamos afectando nuestro cuerpo sino a todo el ecosistema del planeta.