Seharga Rp2.500, gorengan pedas dari kacang lentil dengan tambahan udang di atasnya ini sangat disukai oleh masyarakat di seluruh Sri Lanka. Camilan ini dianggap berhasil menyatukan berbagai etnis, agama, dan kelas. Bagaimana perannya?
Akhir dari PodcastPopularitas ini mungkin karena bahan-bahannya sangat akrab dan sederhana di mulut masyarakat, seperti kacang lentil, udang, bawang dan daun kari.
Setiap malam, ketika angin sepoi-sepoi yang telah melakukan perjalanan bermil-mil melintasi Samudra Hindia akhirnya bertemu daratan dan mendinginkan suhu kota, ribuan orang berkumpul di sini untuk menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman. "Saya pergi ke festival layang-layang di Galle Face dengan teman-teman, dan kami selalu makan isso vade bersama.
Perkenalan ini, katanya, kemungkinan terjadi saat Sri Lanka berada di bawah kekuasaan Inggris, antara tahun 1796 dan 1948, dan buruh India Selatan dibawa untuk bekerja di perkebunan teh. "Setiap acara, ibu selalu membuat vade, kami selalu memakannya dengan cabai hijau chutney dan secangkir teh susu yang sangat manis," kenangnya.Namun, menurut Chef Silva, yang membuat isso vade unik di Sri Lanka adalah penambahan cabai hijau dan daun kari ke dalam campuran gorengan lentil.