Se necesita apenas un producto, que por cierto es bastante económico. Para colmo es vegano. Cómo se hace y, de yapa, una receta bien deliciosa.
En algunos lugares se puede encontrar a $ 1800 y alguna que otra escasa oferta, aunque bien escondida. No queda otra que reemplazar este alimento para elaborar los diferentes platos, aunque en algunos la cosa se puede complicar. o una de chocolate. Y, claro, la materia prima es el huevo. Pero también se puede reemplazar y con un producto verdaderamente económico.
Sólo se necesita el agua de remojo de los garbanzos, también conocida como aquafaba, o el líquido que ya viene en la lata de conserva. Tomar una lata de garbanzos cocidos. Vertir los garbanzos por un colador, separando el agua en un bol. Sirve igual con el agua en la que se dejó en remojo los garbanzos o la que se obtiene de su cocción .
Añadir una cucharadita de fécula de maíz y una pizca de sal al aquafaba y batir a velocidad alta durante otros cinco minutos. El resultado es un verdadero milagro aireado.
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