Es uno de los dips a base de legumbres para reemplazar los aderezos o para darse un gustito con una picada el fin de semana.
El hummus es uno de los dips más populares en la actualidad. Si bien su origen se remonta al Antiguo Egipto, aunque muchos lo atribuyen como una receta tradicional de países de Medio Oriente, en especial Turquía donde es muy popular el elaborado en base garbanzos.Esta 'crema' es muy distinta a como se preparaba en el Antiguo Egipto. Hoy se sirve en porciones pequeñas sobre pan de pita.
IngredientesUna taza de garbanzos cocidos Cuatro dientes de ajo grandes o seis pequeños2 cucharadas de salsa tahiniTres cucharadas de jugo de limón3 cucharadas de agua1 cucharadita de humo sólido en polvoAceite de olivaSal y pimientaPimentónPreparación1. Cocinar en horno los ajos con cascara de 15 a 20 minutos. Armar una pasta.2. Procesar todos los ingredientes, menos el agua. Sumarla después hasta que quede con la consistencia deseada.3.
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