Sie backen gerne Brot gerne selbst im Ofen? Dann kann ein Gärkörbchen eine sinnvolle Anschaffung sein. Es hilft dabei, den Brotteig optimal gehen zu lassen.
Sie bereiten den Brotteig Ihrer Wahl zu und legen ihn anschließend zum gehen lassen in einen mit Mehl bestäubten Gärkorb. Der Korb stützt das Brot, sodass es beim Gehen in Form bleibt und schützt den Teig vor Austrocknung. Nachdem der Brotteig lang genug geruht hat, können Sie den Teig stürzen und auf einem Backblech in den Ofen schieben.
Traditionelle Gärkörbe aus Peddigrohr sollten Sie nach Gebrauch immer gut trocknen lassen und anschließend ausklopfen. Bei stärkerer Verschmutzung können Sie das Gärkörbchen in warmem Wasser einweichen und mit einer Bürste ausbürsten.
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