Bio-Lebensmittel: Umsatz geht zurück 2022 hat sich der Konsum im Schweizer Detailhandel normalisiert. Das führte zu einem Rückgang des Konsums. Zu spüren bekamen das auch Bio-Lebensmittel. Das Wachstum ist gestoppt.
Trotz Rückgang im Jahr 2022 geht das BLW davon aus, dass der Biokonsum künftig weiter steigen wird. Dies deshalb, weil das Sortiment laufend ausgebaut werde.2022 hat sich der Konsum im Schweizer Detailhandel normalisiert. Das führte zu einem Rückgang des Konsums. Zu spüren bekamen das auch Bio-Lebensmittel, wie das Bundesamt für Landwirtschaft am Dienstag mitteilte. Das Wachstum ist gestoppt.
Weil 2022 die Umsätze wertmässig bei den Nicht-Bio-Lebensmitteln stärker einbrachen, konnten die Bio-Lebensmittel ihren Marktanteil leicht, um 0,3 Prozent, auf 11,2 Prozent ausbauen. Sowohl Discounter als auch Unternehmen aus dem klassischen Detailhandel würden derweil gezielt ihre Biosortimente ausbauen, teilte das BLW weiter mit. Vor diesem Hintergrund sei davon auszugehen, dass der Biokonsum weiter wachsen werde.
Weitere wichtige Warengruppen waren «frische Früchte» mit 320,6 Mio. Fr. und «Fleisch und Fleischprodukte» mit 269,8 Mio. Fr. Umsatz. Sie erreichten einen Anteil von 10 beziehungsweise 8 Prozent bezogen auf den gesamten Bio-Lebensmittelumsatz.Die Motive für den Kauf respektive Nicht-Kauf von Bio-Produkten sind gemäss der Biobarometer-Befragung 2022 vielfältig.
Weitere relevante Kaufbarrieren im Jahr 2022 waren «zu wenig Bio in Restaurants, Kantinen und Take-Aways», «zu viel Verpackung», «schmecken nicht besser», «Zweifel daran, dass Bio drin ist, wo Bio darauf steht» und «zu wenig Bio-Lebensmittel stammen aus der Schweiz».
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