Beratungsprojekt für öffentliche Küchen: „Kantine Zukunft“ feiert drei Jahre erfolgreiche Arbeit in Berlin.
die im Auftrag des Berliner Senats die Qualität der Gemeinschaftsverpflegung in der Stadt verbessern soll, befindet sich offenbar auch nach dem Wechsel der für Verbraucherschutz zuständigen Abteilung ins Verkehrsressort auf Erfolgskurs. Auf Justizsenator Dirk Behrendt , dessen Lieblingsprojekt dieses Beratungsangebot war, folgte Bettina Jarasch , die dem Fest der „Kantine“ in Tempelhof am Mittwoch ein Grußwort widmete.
, die die Arbeit der „Kantine“ in der Kontinuität ihrer früheren Arbeit als Agrar- und Verbraucherschutzministerin sieht.Philipp Stierand, der Leiter des Projekts, sieht es so: „Ernährung ist politisch, Appetit ist es nicht“, sagte er. Es komme darauf an, Essen aus regionalen Produkten mit hohem Bio-Anteil „auch lecker zu machen“. Deshalb müsse bei der Beratung immer nach dem radikal kürzesten Weg der Zubereitung gesucht werden.
Die Nutzung regionaler Lebensmittel dürfe deshalb nicht als Einschränkung verstanden werden, sondern als Hebel, um die enorme Sortenvielfalt abwechslungsreich darzustellen – dies fehle dem Ernährungssystem an vielen Stellen. Er habe sein Küchenteam gefragt, was es denn in der winterlichen Kraut- und Rüben-Zeit mache, und die Antwort sei gewesen: Kraut und Rüben.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Ungewisse Zukunft: Zukunft der Congress- und Saarlandhalle – diese zwei Szenarien sind geplantDie Congress-Centrum GmbH (CCS) will ihre künftige Konzeption und Strategie sowie die Gesellschafterstruktur durch ein externes Gutachten klären lassen. Ein Neubau der Saarlandhalle bleibt fraglich, die Erweiterung der Congresshalle kommt.
Read more »
Nintendo möchte auch in Zukunft am Nintendo-Account-Ökosystem festhalten - ntower - Dein Nintendo-OnlinemagazinNachdem wir zuletzt einen ausführlichen Blick in die aktuelle Finanzlage des japanischen Videospielgiganten Nintendo werfen durften, geht es nun…
Read more »
BÖRSE ONLINE Grüne Zukunft Index - SL0FFA - DE000SL0FFA2 - BÖRSE ONLINEWeltweit beschleunigt sich der Ausbau der klimafreundlichen, regenerativen Energiequellen, Europa will die Abhängigkeit von russischen Energielieferung verringern. Wir haben für diesen Megatrend den BO-Index Grüne Zukunft entwickelt 💡 Zum Index:
Read more »
Die Zukunft des Hamburger Hafens: Auf Wasser gebautImmer größer werden die Containerschiffe. Für den Hamburger Hafen ist das ein Problem, denn eine weitere Vertiefung ist mit der Elbe nicht zu machen.
Read more »
Wegen 49-Euro-Ticket: Zukunft des Münchner Bergbusses ungewiss2021 hat der Alpenverein die Bergbus|se eingeführt - sie sollen den Individualverkehr von München zu den beliebten Wanderregionen reduzieren. Nun wird das Angebot deutlich reduziert. Ausgerechnet das 49-Euro-Ticket macht den Betreibern Sorgen.
Read more »