Das Käsen vom Vater gelernt: Ein Besuch bei Beni Hollenstein auf seiner traditionellen Alpkäseproduktion im Alpstein, wo jedes Detail zählt und altes Handwerk wieder geschätzt wird. Das war nicht immer so.
Das Käsen vom Vater gelernt: Ein Besuch bei Beni Hollenstein auf seiner traditionellen Alpkäseproduktion im Alpstein, wo jedes Detail zählt und altes Handwerk wieder geschätzt wird. Das war nicht immer so.Es ist kühl an diesem Julivormittag auf der Rainhütten-Alp oberhalb des Sämtisersees. Hoher Kasten und Stauberenkanzel verstecken sich zwischen regenschweren Wolken. Davon bekommt Beni Hollenstein in seiner Alphütte wenig mit.
Die Wiler Stadtparlamentarierin und ehemalige Grünen-Ständeratskandidatin Meret Grob ist ein Neuling in Sachen Festreden zum Nationalfeiertag. Ganz im Gegensatz zum Kreuzlinger Mitte-Nationalrat Christian Lohr.«Euer Luxus, unser Elend»: Wo sich Einheimische gegen Touristenmassen wehren – und wo man als Urlauber noch willkommen ist
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