Seit zwei Jahren kocht Christoph Erd auf dem Prinz-Luitpold-Haus nur mit Bio-Produkten und so gut es geht regional. Er war damit der erste Wirt auf einer Alpenvereinshütte. Seine größte Herausforderung ist, die Lebensmittel auf die Hütte zu bringen.
Kisten mit Zwiebeln, gelben Rüben oder frischem Salat, dazu Konserven mit passierten Tomaten und Apfelmus, Kisten mit Tee und Sonnenblumenöl: Auf dem Prinz-Luitpold-Haus kommt gerade die neue Lieferung des Bio-Großhändlers an. In gut zwölf Minuten sind die Lebensmittel von der Talstation der Materialseilbahn hoch zur Alpenvereinshütte auf 1846 Meter geschwebt.
Diesen großen Mehraufwand nimmt der Hüttenwirt aus reiner Überzeugung in Kauf. "Ich bin auf einem kleinen Biobetrieb groß geworden und es ist schon ein paar Jahre in mir geschwelt, wo ich mir gedacht habe: Immer dieses ganze konventionelle Zeug, das irgendwo herkommt, und diese Massentierhaltung." Christoph Erd will etwas ändern und zwar nicht nur im Kleinen daheim, sondern vielen Menschen einen nachhaltigeren und klimafreundlicheren Weg aufzeigen, wie er sagt.
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