Apa Saja Manfaat Proses Fermentasi Makanan dan Minuman? TempoGaya
TEMPO.CO, Jakarta - Minuman atau makanan fermentasi dibuat melalui proses mikroorganisme alami. Fermentasi selain bermanfaat untuk meningkatkan rasa dan tekstur juga mempengaruhi kandungan gizi.. Minuman dan makanan fermentasi diproduksi memanfaatkan pertumbuhan mikroorganisme, seperti bakteri baik, ragi, dan jamur.Manfaat proses fermentasiMerujuk National Library of Medicine, zaman dahulu orang menggunakan proses fermentasi untuk mengawetkan makanan, meningkatkan umur simpan, dan variasi rasa.
Adapun asam linoleat terkonjugasi terhadap mikroorganisme memiliki efek menurunkan tekanan darah, eksopolisakarida menunjukkan sifat prebiotik, bakteriosin menunjukkan efek antimikroba, sphingolipid memiliki sifat antikarsinogenik dan antimikroba, dan peptida bioaktif menunjukkan antioksidan, antimikrob, antagonis opioid, antialergi, dan efek penurun tekanan darah. Mengutip Healthline, beberapa individu berkemungkinan mengalami efek samping dari makanan fermentasi.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Apa Saja Dampak Melewatkan Makan bagi Kesehatan?Melewatkan makan yang semestinya tiga kali sehari bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Salah satunya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Read more »
Apa Saja Penyebab Kepunahan Massal di Bumi?Lima kepunahan massal terjadi sepanjang sejarah Bumi. Salah satu penyebab kepunahan massal era Cretaceous adalah tubrukan asteroid.
Read more »
6 Ide Bisnis yang Bisa Dicoba Menjelang Imlek, Apa Saja?Sudah menjadi agenda rutin setiap tahun bagi masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat Tionghoa untuk merayakan Tahun Baru Imlek.
Read more »
Apa Saja yang Dipelajari Astronomi?Ilmu astronomi hadir sebagai jembatan bagi manusia untuk menjelajah ruang angkasa, menemukan hal-hal menakjubkan, dan mengungkap berbagai misteri.
Read more »
Otorita IKN Punya 35 Pejabat Baru, Apa Saja Tugasnya?Kepala Otorita IKN Bambang Susantono berharap, semua pejabat dan pegawai di lingkungan Otorita IKN dapat melakukan 4K, yakni komunikasi, koordinasi, konsilidasi dan kolaborasi. I
Read more »
Hari Ini, PSSI Gelar Kongres Biasa; Apa Saja Agenda Utamanya?PSSI mulai melakukan Kongres Biasa pada Minggu, 15 Januari 2023. Apa saja agenda kegiatan PSSI sebelum menggelar Kongres Luar Biasa (KLB) pada Februari 2023?
Read more »