[전문기자 칼럼] 위기의 고려인삼 재탄생 방안은

더위가 그리 기승을 부리더니 이제 제법 선선하다. 어느덧 다음주에 추석이다. 부모님께 드릴 선물 후보 중 빠지지 않는 것이 아마 홍삼일 듯싶다. 인삼을 쪄서 말리는 홍삼은 그 과정에서 쓴맛이 덜해지고 성분이 농축된다. 이미 고려시대부터 사용된 제조법이다. 소설 '상도'의 주인공이자 조선의 거상인 임상옥이 엄청난 부를 끌어모은 주요 수단이 바로 홍삼이었다. ..

더위가 그리 기승을 부리더니 이제 제법 선선하다. 어느덧 다음주에 추석이다. 부모님께 드릴 선물 후보 중 빠지지 않는 것이 아마 홍삼일 듯싶다. 인삼을 쪄서 말리는 홍삼은 그 과정에서 쓴맛이 덜해지고 성분이 농축된다. 이미 고려시대부터 사용된 제조법이다. 소설 '상도'의 주인공이자 조선의 거상인 임상옥이 엄청난 부를 끌어모은 주요 수단이 바로 홍삼이었다. 우리나라 인삼 시장의 80%를 홍삼이 차지한다.

그런데 대한민국을 대표하는 세계적 약용 작물인 고려인삼이 지금 위기를 맞고 있다. 한국인들의 인삼 소비가 눈에 띄게 줄고 있기 때문이다. MZ세대로 대표되는 젊은 층은 쓴맛의 홍삼을 그다지 선호하지 않는다. 그사이 다양한 건강기능성 식의약품이 나오면서 어르신들도 굳이 홍삼을 고집하지 않는다. 소비 감소는 인삼 가격을 떨어뜨리고 있다. 인건비와 농자재 가격은 상승하는데 판매가격이 하락하자 손해를 보는 농가가 늘어나고 있다. 인삼 재배를 포기하는 농가가 늘고 있는 이유다. 그 여파로 재배 면적이 줄어들고, 생산량도 줄고 있다. 작년 말 기준 인삼 농가 수는 1만8236가구로 10년 새 23%가 줄었고, 재배 면적과 생산량은 각각 1만4734㏊와 2만2020t으로 9%와 15% 줄었다.

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