진천군, 밀가루 대체 가루 쌀 '바로미2' 수확 완료

내달부터 2023년산 쌀가루 햅쌀 '미잠미과' 빵 판매

'바로미2'는 농촌진흥청에서 개발한 분질미로 일반 쌀의 전분 구조와 다르게 밀처럼 둥글고 성글게 배열돼 있어 건식제분이 적합한 벼 품종이다.진천군 광혜원면 금곡리에 조성한 가루 쌀 시범단지에서는 바로미2가 수발아에 약한 조생종으로 만기 재배가 요구돼 출수 시기를 조절했다.진천군은 올해 초 관내 쌀 빵 전문업체인 '미잠미과'와 계약재배 협약을 체결해 지역에 안정적인 상품 공급과 업체의 소득도 보장하게 했다.

단지에서 생산된 벼를 전량 수매한 '미잠미과'는 자체 도정, 제분, 제빵을 거쳐 내달부터 2023년산 쌀가루 햅쌀 빵을 판매할 예정이다. 덧붙이는 글 | 이 기사는 충북인뉴스에도 실렸습니다.

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