2024年4月13日(土)福岡市天神「大名・今泉」にイベント型アパレルセレクトショップがNEW OPEN 株式会社リノベのプレスリリース
店舗の一部を催事スペースとして貸出を行い、ファッションとしての店舗だけでなく、時には「アートギャラリー」にも変化をし、時には、「チョコレートやクッキーなど」が彩る店舗に変化します。佐野恵美子氏 福岡県生まれ。祖父の代から続く福岡博多の洋菓子店「チョコレートショップ」を100年続けたいという思いから、25歳で渡仏を決意。ロワール地方にあるパティスリーにて一から製菓を学ぶ。その後、南仏や人口5000人ほどの小さな村にあるパティスリーなどで修行する。「cake au patisserie a Beauzac」のプロフェッショナル部門にて優勝。功績が認められパリに移住。
レトロワショコラ 2016年、当時シェフショコラティエを務めていた店が、世界的に有名なチョコレートのコンクール「C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）」でアワードを獲得。家業を継ぐにあたり、「祖父、父がなし得なかったことに挑戦なければ、誰も認めてくれない」「ショコラティエとしてもっと成長したい」と考え、2017年、フランス・パリの旧市街マレ地区に自身のショコラトリー「LES TROIS CHOCOLATS PARIS（レ トロワ ショコラ パリ）」をオープンした。
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