El prestigioso chef ahora enseña las mejores fórmulas para cocinar vegetales y frutas a las brasas en su nuevo libro, Fuego verde.
, el chef argentino que impresionó al mundo con nuestro ritual del fuego y la carne ahora hace, un libro de más de 300 páginas de editorial Sudamericana donde abordaA finales del año pasado,en Instagram diciéndome ‘Maestro, cómo nos gusta su cocina, qué lindo lo que hace, somos veganos pero nos encanta su trabajo’.
La versión vegana del plato más popular de la cocina hogareña argentina lleva tomates cherry que le aportan acidez. “Una ensalada de hierbas le da un toque final liviano y sabroso al mismo tiempo”, recomienda Mallmann.Recetas de Francis Mallmann. Libro Fuego verde
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