편의점 빵, 프랜차이즈 아성 위협 젊은층서 ‘가성비’로 인기 돌풍
젊은층서 ‘가성비’로 인기 돌풍 한때 ‘싸구려 빵’으로 인식되던 편의점 빵이 프랜차이즈 빵의 아성을 위협하고 있다. 골목상권 보호를 이유로 2013년부터 시작된 빵집 규제로 파리바게트와 뚜레쥬르의 점포 수 경쟁이 정체된 상황에서 편의점, 백화점, 대형마트 등 유통 채널에 올라탄 베이커리가 성장했기 때문이다.
편의점 업계는 빵 유통을 넘어서 자체 프리미엄 베이커리 브랜드를 앞다퉈 내놓고 있다. 특히 CU가 지난해 8월 출시한 빵 브랜드인 ‘베이크하우스 405’ 시리즈는 출시 약 6달 만에 지난달 누적 판매량 480만 개를 돌파했다. 하루 평균 2만3000여 개, 1분당 약 16개씩 판매된 셈이다. 전체 빵 매출 중 베이크하우스 405가 차지하는 비중은 2023년 9월 2%, 12월 9.4%에서 현재 18.6%까지 치솟았다. 편의점에서 판매되는 빵은 질보다 양을 추구하는 ‘양산빵’이란 이미지가 강했지만, 최근에는 맛은 물론 가격까지 소비자를 만족시키는 ‘가성비 넘치는 제품’으로 자리매김하고 있다. 계기가 된 건 연세유업과 CU가 손잡고 지난 2022년 2월 출시한 ‘연세우유 생크림빵’이다. 업계 관계자는 “MZ세대 소비자 사이에서 사회관계망서비스 등을 통해 ‘반갈샷’ 열풍이 불면서 편의점 빵의 위상이 높아졌다”고 말했다.
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