세계 최고가 '이 버섯' 뭐길래…개까지 독살하는 '수확 전쟁' | 중앙일보

100g당 약 104만 원에 팔렸었습니다.\r버섯 개 경쟁

‘세계 3대 진미’로 불리는 최고급 식재료 중 하나인 이탈리아 송로버섯 수확 경쟁이 심해지면서 현지에서는 트러플 채취에 동원됐던 사냥개를 독살하는 일까지 발생한 것으로 나타났다.피에몬테 등 유럽 중부에서 자생하는 화이트 트러플은 블랙 트러플에 비해 수확량이 적고 채취 뒤에 단 며칠만 신선한 상태를 유지할 수 있어 희귀한 식재료로 꼽힌다. 이 지역 화이트 트러플은 세계에서 가장 비싼 가격에 팔리는 것으로 전해진다.

실제 올해 가을 알바에서 열린 트러플 박람회에서 화이트 트러플은 100g당 800 달러에 판매됐다.유럽뿐 아니라 세계적으로 트러플에 대한 수요는 높아지고 있으나, 대표적인 트러플 산지인 피에몬테주의 기후 변화 등으로 올해 이 지역에서 채취된 화이트 트러플 양이 역대 최저 수준을 기록하는 등 공급량은 계속 줄고 있다.트러플을 잘 찾아내는 혈통의 개의 몸값도 덩달아 뛰었다. 일부 강아지들은 1000 달러에 거래되기도 했다.한 지역 수의사는 1년에 사냥개 8∼10마리가 트러플 사냥에 나섰다가 독극물을 먹고 병원에 온다고 WSJ에 말했다.

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