베일에 싸인 세계 최고 가문...19세기 부 늘리자마자 ‘이것’부터 사들였다는데 [전형민의 와인프릭]

프랑스 서부 항구 보르도 어떻게 와인 대명사 됐나 (下)

근대 유럽의 보르도 와인보르도 고급 와인에 대한 현대적인 명성과 생산량의 증대는 17세기 크게 두 가지가 발전하면서 본격적으로 나타나기 시작했습니다.두 번째는 보르도 와인이 시장 점유율을 늘려가는 것과 동시에 고급화를 꾀했다는 것입니다. 대중적인 와인으로 비춰졌던 이미지를 보다 세련된 고객층을 겨냥하면서 효과적으로 탈바꿈 했습니다.

변변한 유통망을 갖추지 못한 18세기 무렵, 보르도 주변 지역 뿐만 아니라 꽤 먼 나라까지 보르도 와인을 운송할 수 있게 된 겁니다. 덕분에 이 무렵 보르도 와인은 외국인 상인과 재배자가 주도권을 잡기 시작합니다.“그러나, 내 친구, 보르도 와인은 신이 인간에게 준 축복 중 하나야. 그걸 마시지 않고는 더 큰 전투를 준비할 수 없어.” 또 한 가지, 이 시기 보르도의 중요한 변화는 로스차일드 가문의 등장입니다. 유럽에서 가장 부유하고 성공적인 은행을 일궜고 이를 기반으로 막대한 영향력을 행사하던 가문이죠. 이들의 등장으로 보르도의 무역이 변화하기 시작합니다.

이렇게 와인 무역에서 창출된 막대한 부를 바탕으로 보르도는 봄 서리 기간 동안 포도밭 아래에 깔리는 차가운 공기를 교반하기 위해 헬리콥터를 사용할 여유가 있는 세계에서 유일한 와인 생산 지역으로 자리 잡았습니다.

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