명절 음식 뭐부터 살까? '밀가루→과일·채소→육류 순으로'

〈사진=JTBC 화면〉 하루 앞으로 다가온 추석 연휴. 식품의약품안전처가 오늘(27일) 명절 음식 준비를 위한 식품 구매요령 등 '미리..

하루 앞으로 다가온 추석 연휴. 식품의약품안전처가 오늘 명절 음식 준비를 위한 식품 구매요령 등 '미리 알고 있으면 유용한 식의약 안전 정보'를 제공했습니다.

만약 선물용으로 건강기능식품을 구매하는 경우 건강기능식품 표시나 마크를 반드시 확인해야 합니다. 단 선물로 주고받은 건강기능식품을 중고거래 사이트에서 판매하는 행위는 불법이므로 주의해야 합니다. 칼, 도마 등 조리도구는 교차오염 방지를 위해 육류·생선, 채소·과일 등 식재료별로 구분해서 사용하고, 육류나 달걀 등은 조리하기 전까지 냉장고에 보관합니다. 또 조리된 음식을 보관할 때는 빠르게 식힌 후 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 명절 음식을 조리하거나 남은 음식을 재가열할 때는 에어프라이어나 전자레인지를 사용하는 경우가 많은데요. 에어프라이어로 고기나 생선을 조리할 때는 200℃ 이하에서 타지 않게 조리해야 벤조피렌 등 유해물질 생성량을 줄일 수 있습니다.

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