가을이 왔다 [똑똑! 한국사회]

원혜덕 | 평화나무농장 농부 도무지 끝날 것 같지 않던 여름이 가고 가을이 불쑥 찾아왔다. 농사짓는 사람은 계절을 미리 맞는다. 여름이나 가을에 거둘 채소와 곡식을 봄에 심기에 하는 말이다. 봄에 상추, 아욱, 쑥갓, 근대, 봄배추, 열무, 브로

농사짓는 사람은 계절을 미리 맞는다. 여름이나 가을에 거둘 채소와 곡식을 봄에 심기에 하는 말이다. 봄에 상추, 아욱, 쑥갓, 근대, 봄배추, 열무, 브로콜리, 양배추, 감자 등을 밭에 가득 심었다. 일찍 잘 자란 상추는 계속 뜯어 먹고, 아욱과 근대는 틈틈이 수확해서 된장국을 끓였다. 봄배추와 열무는 뽑아서 여름 김치를 담갔다. 양배추는 냉장 창고에 넣어놓고 감자는 햇빛이 들어가지 않는 튼튼한 종이 상자에 넣어두고 먹고 있다. 봄에 심어 밭에 아직 남아 있는 것은 이제 수확을 시작한 홍고추뿐이다. 콩과 들깨는 6월에 들어서서 심었으니 가을에 수확한다.이 모든 것을 수확한 밭은 그냥 내버려두었다. 산 아래 있어서 경사가 있는 우리 밭은 폭우가 오면 맨땅인 경우 표토가 다 쓸려나간다. 오랫동안 유기물과 퇴비를 넣어주어서 비옥하고 부드럽게 된 흙이 장마 때 쓸려나가지 않도록 우리는 여름 동안 풀이 무성하게 자라라고 밭을 갈지 않는다.

여름철에 모둠 쌈이나 샐러드에 넣을 잎채소를 기르면 한여름에 극성인 벌레와 병을 잡느라 농약을 많이 칠 수밖에 없다. 그래도 수확량은 적어서 여름 채소는 대체로 금값이다. 여름에 상추가 너무 비쌀 때 상추에 고기를 싸 먹는 것이 아니라 고기를 상추에 싸서 먹는다고 하는 우스갯말이 돈다. 한여름에는 그만큼 잎채소를 기르기 어렵다는 말이나 다름없다. 유럽 등 서양은 여름에 비록 온도는 높지만 습도가 낮아서 잎채소를 기르기가 어렵지 않다. 우리는 잎채소가 잘 자라는 봄과 가을에는 샐러드와 쌈 채소를 실컷 먹고, 여름에는 잎채소는 조금만 먹고 고추, 오이, 가지, 토마토, 호박, 감자 등의 열매채소와 뿌리채소를 많이 먹었으면 좋겠다.한여름 두달 비어 있던 밭이 새로 올라온 싹과 옮겨 심은 모종들로 가득 찼다. 보고 있노라면 두번째 봄을 맞은 느낌이 든다. 봄에 심어 자라는 작물들은 밭에 풀이 무성하여 쫓아다니면서 풀을 잡기 바쁜 데 비해 가을에는 김매는 일이 비교적 가볍다.

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