低コストで高タンパク、環境負荷も低いが…… 昆虫は6割強の人が「絶対に食べない食材」
ホットペッパーグルメ外食総研が、人々が避けている食品または食品技術に関する調査を行ったところ、最先端フードテックがメディアを賑わせていう裏にある一般人の本音が見えてきました。やっぱり、昆虫食は厳しいみたいです。
避けたい食品トップ15には、そのほかに、昔から不人気者の定番である保存料、人工甘味料、化学調味料といった食品添加物がしっかり顔を揃えています。また、意外なところでは工場生産の野菜、養殖物の魚介類も入っています。まあ、これらを嫌う人たちは、今の世の中、むしろ贅沢なワガママ組と言えるでしょう。
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