常に進化を続ける独創的な街「吉祥寺」の北口エリアに出店 『かっぱ寿司 吉祥寺駅北口 コスモビル店』2024年8月9日（金）オープン カッパ・クリエイト株式会社のプレスリリース
一般的な「ドラゴンロール」は、裏巻き寿司（ロール寿司）の外側にスライスしたアボカドをのせ、ドラゴンのうろこに見立てたものですが、サーモンを外側にのせることで、サーモンを存分にご堪能いただけるオリジナルロールに仕上げました。『THE KAPPA シュリンプ＆サラダロール』490円レタス、きゅうり、イカサラダを巻き込み、ボイル海老を外側にのせた裏巻き寿司（ロール寿司）を3等分にして、イカサラダを“追いトッピング”しました。とびことレモンをトッピングし、ぷちぷちした食感と爽やかな酸味、海老の旨みも楽しんでいただける一品です。大えびの天ぷら2尾を巻き込み、3等分にして、カット面を下にして盛り付けたものに、皮目を炙ったうなぎ蒲焼2枚を盛り付けました。甘だれをかけて、天かすを全体にふりかけて仕上げました。
食べ応えある大えび天と、人気ネタのひとつであるうなぎを味わえる裏巻き寿司（ロール寿司）です。ぷりぷりした食感の大えび天と、炙った香ばしい風味とふっくらした食感のうなぎ、少し甘めのたれと天かすのクリスピーな食感が楽しめます。
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