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お煎餅の工場の製造過程でできる、割れたり欠けたりしたものを集めて袋詰めした商品を久助といいます。もともと和菓子で使う上質なくず粉の久助葛（きゅうすけくず）から出た江戸っ子の洒落らしくて、割れた煎餅はクズだから久助と呼ぶようになったのだとか。他にも諸説ありますが。
この久助、いわゆる訳あり商品なので安く売られます。だいたい半額あたりが相場でしょうか。そして世の中には久助のファンも結構いるのです。わたしもかねがね思っていたのですが、固い煎餅はふたつに割って食べるものですから、もともと割れているほうが便利ですよね。安くて食べやすい久助、わたしは大好きです。 そして歌舞伎揚ですが、定番の歌舞伎揚の久助は「こわれ歌舞伎揚」の商品名で近所のスーパーでもたまに販売しています。ですから工場に行く目的はそこではありません。天乃屋が製造しているもっとレアものの歌舞伎揚の久助を探しにいくのです。天乃屋工場直売店では、歌舞伎揚以外にも日頃あまりお目にかかれないレア商品が全部で7〜80種類も売られています。さらに工場でできたこわれ煎餅が日替わりで登場します。こわれ歌舞伎揚は工場直営店では定番として売られていますが、ファンの間で「これを見つけたらラッキー」と言われているのがスーパーで二番人気の「古代米煎餅」のこわれもの。瑞夢はワンランク上の歌舞伎揚として発売された商品で、定番のしょうゆ味と、もう一種類甘えびを濃厚に練り込んだえび味が販売されています。わたしのような愛知県出身者にはたまらない贅沢な味ですが、じつは瑞夢は高価な商品です。
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