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株式会社ベイクルーズが展開し、これまで等々力や新宿に構えてきた飲食店「RITUEL（リチュエル）」。その最大規模の規範店となる「RITUEL虎ノ門」が、2月29日に虎ノ門ヒルズ ステーションタワーにグランドオープンする。丸山智博（まるやま ちひろ）。代々木上原を中心にMAISON CIQUANTECINQ 、 AELU...
左：モーニングメニューでは、ベーカリーを主役に楽しめるセットを、スープとドリンクと一緒に提供。ランチメニューでは、食べるスープが主役のセットを、選べるベーカリーとデザート、ドリンクとともに提供する。右：ディナータイムもベーカリーとともに食事が進むメニューを用意。伝統的なフランス料理をワインと合わせてカジュアルに味わえるよう、鴨のコンフィ、マカロニスープなど大皿料理を提供。フランスの古き良き製パン技術に、20種類以上の小麦粉を使用した自家製酵母、低温長時間発酵を取り入れた製法などにこだわる、RITUELのパン。虎ノ門店では、さらにタルトや焼き菓子まで、さまざまなベーカリー商品を揃える予定だ。左：虎ノ門限定スイーツとして、ペイストリーズや目の前で仕上げるクレープなどを提供。右：①2月29日〜3月29日(木）までの 7日間、カフェで買い物をした各日先着20...
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