バーカウンター付きバス「BAR BUS HITACHINO」でゆくトップシェフが誘う美食の旅「シェフズ イン 常陸野」vol.3 2024年5月12日（日）開催 木内酒造株式会社のプレスリリース
国内外のトップシェフによる、常陸牛や常陸野ポーク、地元野菜など、茨城産食材を用いた特別なお食事をお楽しみいただけるスペシャル・ガストロノミーツアー。常陸野の食材の魅力と可能性をシェフの方々とともに再発見する機会となることを目指しています。”食べたいものを、好きなだけ。” アラカルト主体のイタリアン。使う食材は実家からの繋がりの多品種の魚介類、また地元の一頭買いしている神戸牛（但馬牛）や、日本一のマグロ仲卸業者と評される「やま幸」のマグロなど、相手の見える付き合いで揃えられた食材が並ぶ。調理師学校卒業後、大阪のイタリアン『sfida（スフィーダ）』（現『anu』）や『TACUBO』（東京・代官山）で勤務。祖父が営む鮮魚店の愛称を受け継ぎ、2022年、東京・外苑前に『malca』を開業。風土記では常世の国と呼ばれ、古くから東日本の中心地であった常陸野（*1）。東京からは車で1時間半ほどで容易にアクセスができ、海山も近く、土地の豊かな恵みを味わえる地域です。この地で風土に根ざした酒造りを続ける木内酒造を起点に常陸野の新たなデスティネーションに出会う機会として「BAR BUS...
行程 ：東京駅 鍜治橋駐車場（9:30~9:50受付 / 10:00発）＝ 守谷SA休憩、バータイム＝日の丸ウイスキーを製造する「八郷蒸溜所」見学、軽昼食 ＝ 友部SA休憩、バータイム＝常陸野ネストビールを醸造する「額田醸造所」見学 ＝ 木内酒造の酒蔵「鴻巣の蔵」見学、「蔵＋蕎麦 な嘉屋」にてmalca 北野司シェフ特別ディナー ＝ つくば駅解散（19：30 着予定）
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