誰もが一度は、かぶりついたことがあるだろう。関東では「マック」、関西では「マクド」として愛されるマクドナルドのハンバーガー。米国から上陸したのは１９７１年７月だった。「東京の…｜BIGLOBEニュース
思うように客足が伸びない。１時間誰も来ない日もあった。わずか４５平方メートルの店舗には座席がなく、店先で立って食べるか、持ち帰るしかない。立ち食いは今よりも「行儀が悪い」とされていた時代。雨が降ると、開店休業状態になった。てるてる坊主をつるし、青空を願った。マクドナルドの快進撃の始まりは、よく晴れた夏の日曜日だった。東京・銀座で１号店が営業を始めて数週間後の１９７１年８月。店長だった山迫毅さん（８２）は今も、その光景が忘れられない。次に見せた行動に目を見張った。目の前の「銀座通り」に座り込み、 ハンバーガー にかじりつく。コーラ片手に、歩きながら食べる人もいた。「行儀は良くないんだけど、本当にうまそうに食うんだよ」きっかけを作った外国人の集団は、静岡県で行われたボーイスカウトの世界大会の参加者。制服姿で立ち寄った銀座で、マクドナルドがあることに驚き、慣れ親しんだ味を求めてやってきたのだろう。オープンから待ち望んだ光景だった。初日の売り上げは約４０万円で、目標の１００万円に遠く及ばなかった。酔っ払いから「肉まんを売っているの」と聞かれ、認知度の低さを思い知らされた日もあった。振り返れば、ハン
あの味を思い出し、胸が高鳴った。「赤い糸なのかもしれない」。だが、英語と論文の試験会場で落選を覚悟する。数百人が集まっていた。手応えはなかったが、面接も突破。１０人ほどの合格者の一人に選ばれた時、２９歳になっていた。入社したのは、１号店が営業を始める１か月前の７１年６月。すぐに研修が始まった。場所は、東京都大田区に会社が開設した訓練施設「ハンバーガー大学」。店で使う調理機器がそろえられていた。
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