【DAMDAM】Special collaboration with《PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO》 株式会社SEVEN DAYSのプレスリリース
DAMDAMのキー成分を用いた、身体の内側から美を引き出す本格イタリアンメニューが登場日本発のクリーンビューティーブランド「DAMDAM（ダムダム）」は、渋谷区・富ヶ谷のレストラン「PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO（ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ）」との、スペシャルコラボレーションメニューを6月10日（月）より期間限定で展開します。
「PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO」は、ラグジュアリーブティックホテル「TRUNK YOYOGI PARK」併設のオーセンティックなイタリアンを楽しめるオールデイダイニング。「DAMDAM」のスキンケアプロダクトのキー成分である「シソ」や「抹茶」、柑橘由来の「ビタミンC」を取り入れた本格イタリアンをぜひお楽しみください。DAMDAMのキー素材「シソ」を、イタリアンの定番「ジェノベーゼ」風にアレンジし、「メカジキ」や「トマト」などをトッピングして焼き上げました。 日本のミントであるシソは、解毒作用があり、古くから漢方医学において使用されてきました。オメガ3脂肪酸が豊富で、梅雨時期から初夏にかけて取り入れたい素材です。またメカジキはイタリアン定番の食材で、脂質が少なくタンパク質が豊富。DAMDAMのヘルスコンシャスなイメージを意識してセレクトしました。シソズッキーニのリモーネパスタ ￥2,300 （17：00〜提供予定）
「DAMDAM」のキー素材「シソ」とズッキーニ、「PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO」のアイコンであるレモンをアクセントに加えた、植物性の食材のみで構成されたアーリオオーリオ。自然界に存在する色やそのコントラストの美しさを抽出し、ツートーンで表現する「DAMDAM」のアートワーク。本コラボレーションメニューでは、そのアートワークを思わせるグリーンとイエローのツートーンで仕上げ、見た目にも味わいにもみずみずしく爽やかに仕上げました。「DAMDAM」2024年春の新作「抹茶ブーストアイセラム」からインスピレーションを受けた一品。イタリアの伝統的なデザート「ティラミス」に日本のエッセンスを加え提案します。
抹茶の風味を引き立たせる、軽やかに仕立てたクリームチーズと小豆をあわせ、隠し味にホワイトチョコを加えました。仕上げに「DAMDAM」オリジナルの“プレミアム宇治抹茶”と、「PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO」のキー食材“レモン”のピールを纏わせ、爽やかに仕上げました。ハーブとスパイスをブレンドした自家製のコーディアルシロップに、フレッシュなシソを組み合わせました。
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