【2023年度下期飲食店動向】飲食店の平均給与（業態・業種別）を飲食店ドットコムが発表。東京28.9万、大阪27.5万、愛知26.5万、福岡25.9万 株式会社シンクロ・フードのプレスリリース
2023年度下期における飲食業界の平均月給について、東京都は289,256円で2023年度上期から3,877円上昇（前半期比101.3%）、大阪府は275,343円で同比＋2,780円（前半期比101.0%）。また、愛知県は265,263円で同比＋1,585円（前半期比100.6%）、福岡県は同比＋2,111円で、259,598円（前半期比100.8%）という結果になりました。
平均時給については、東京都は2023年度上期から28円上昇して1,262円（前半期比102.3%）、大阪府では同比＋29円で1,160円（前半期比102.6%）。愛知県では同比＋37円の1,092円（前半期比103.5%）、福岡県では同比＋21円の1,046円（前半期比102.0%）という結果となりました。飲食関連職種の有効求人倍率は、依然として高い数値ではありますが、2023年度下期から前年を下回って推移しており、コロナ後の求人需要増加速度が落ち着きつつあることも、背景として考えられます。次に、求人飲食店ドットコムの主要業態である「イタリアン」「和食」「居酒屋・ダイニングバー」「カフェ・喫茶店」「洋食・西洋料理」の5業態において、東京での業態別の平均給与額を調査したところ、いずれの業態も2023年度上期から給与額が上昇しています。
2023年下期に対前半期で最も月給が上昇した業態は「カフェ・喫茶店」となり、5,291円上昇。一方、上がり幅が少なかった業態は「居酒屋・ダイニングバー」で2,125円上昇という結果になりました。カフェ・喫茶店は、2023年上期での対前半期差額が+850円と少額であったため、他の業態と大きな差額が発生しており、その調整として大幅に上昇していると考えられます。参考：【2023年度上期飲食店動向】飲食店の平均給与（業態・業種別）を飲食店ドットコムが発表。東京28.5万、大阪27.3万、愛知26.4万、福岡25.7万
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