白いテントに筆文字の看板、赤と黄色のちょうちんが飾られた「串カツ田中」は街でよく見かける店となった。店舗数は１１月末段階で首都圏を中心に３００店強というから…
創業したのは大阪でバーを営んでいた貫啓二氏（５１）。２００４年に東京へ出て高級和食店を営業したが、それを閉店することになった。「次の商売を」と考えを巡らせていたとき、ビジネスパートナーである田中洋江氏の父が残した串カツのレシピを元に串カツ居酒屋をつくった。
１号店は東急世田谷線の世田谷駅近くで０８年１２月にオープン。以来、東京の住宅街で展開し、１２年５月に初の都心ターミナル駅近く、渋谷桜ケ丘店を出店して注目度を増した。１６年９月に東証マザーズ市場へ上場、１９年６月に東証一部上場と着実に企業基盤を固めていった。 串カツ田中ホールディングス（ＨＤ、本社／東京都品川区）では今年の６月にトップ人事を行った。代表取締役社長に坂本壽男（としお）氏（４６）が就任し、創業者の貫氏は代表権のない取締役会長となった。業界をよく知る人にとって交代は「あっさり」といった印象をもたらしたようだ。 慶應義塾大卒の坂本氏は化学メーカー勤務後、公認会計士の資格を取って大手監査法人に入社。ここで、飲食チェーンで新規上場を目指す企業の営業を担当したことから、串カツ田中の貫社長（当時）との知己を得て、誘いを受けて同社に入った。
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