【ホテルメトロポリタン】初夏の美食「んめぇ岩手フェア」を日本料理「花むさし」・四季彩茶寮「旬香」にて開催 日本ホテル株式会社のプレスリリース
ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）では、2024年6月1日（土）
から日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」にて岩手県の食材や郷土料理などを提供する「んめぇ岩手フェア」を開催いたします。本州で一番広大な面積を持つ岩手県。広大な県の西側には奥羽山脈、東側には北上高地、この山系の間を北上川が流れています。山・川・海の雄大な自然とその豊かな恵みの宝庫である岩手県には、地域ごとに育まれた食文化があります。長年受け継がれてきた地域の食文化や郷土料理などを詰め込んだ会席や御膳をご堪能ください。食事の最初を飾るのは、クリーミーな甘さが特徴の岩手県産“甘うに”を合わせた“長芋素麺”です。長芋を麺に見立て、シャキシャキの食感と、涼やかな見た目が食欲をそそる一品です。前菜では、うにと鮑を使った三陸地方の郷土料理“いちご煮”や“奥州いか松前漬”などを堪能いただけます。お椀では、肉厚で弾力があり風味豊かな三陸わかめの真丈と、三陸海岸を代表とする魚“アイナメ”を骨切りし、葛粉をまぶして軽くゆでることでつるりとした口当たりを楽しめる“アイナメ葛打ち”をご用意しました。焼物では岩手県産の“本鱒”を南蛮焼きで、煮物では岩手県の銘柄豚“岩中豚”の角煮をお召し上がりいただけます。他に
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