【キャセイ】キャセイパシフィック、香港のミシュラン星付きフレンチレストラン「Louise（ルイーズ）」と提携 Cathay Pacific Airways Limitedのプレスリリース
人気のフランス高級料理、牛ヒレ肉のロッシーニ風に着想を得た一品です。柔らかくて美味しい完璧な牛フィレ肉のステーキに、付け合わせは玉ねぎのコンフィにマッシュルームとローストポテトを添えました。濃厚かつ大地を思わせる香りが豊かな、クリーミーなポルチーニ茸のピューレで仕上げています。
「ダドルスとのコラボレーションで始まったJIAグループとのパートナーシップでは同グループの完璧な品質、熱意、プロフェッショナリズムに感銘を受けました。さらに今回、ルイーズと当社の職人技と創意工夫を結集し、共にフランス料理の伝統を生かした新たなメニューを独自開発できたことにも感激しています。当社がレストランとのコラボレーションで目指すところは、機内食体験と上質で創造性あふれる食事の提供の評価を高め、同時に地域社会とのつながりを強化することです。ルイーズとアイデアや専門知識を交換し、革新的なダイニングメニューの開発、挑戦を続けていきたいと考えています。今後もお客様に喜んでいただくために、また香港の活気に満ちた多様な料理文化を世界に広めるために、より多くの才能と情熱にあふれたレストランと協力していきたいと考えています。」（キャセイパシフィック航空カスタマー・エクスペリエンス＆デザイン部長...
「ダドルスとのコラボレーションの成功に続き、キャセイパシフィックとのパートナーシップを継続し、ルイーズの愛すべき味を年間通じて空の上でお楽しみいただけることを大変嬉しく思います。ルイーズは地元の食通たちを虜にし、私たちは今、キャセイとともに、伝統的なフレンチ・デリカテッセンをアレンジし世界中の乗客に提供するというエキサイティングな旅に乗り出そうとしています。私たちの料理の専門性に揺るぎない信頼を持ってくださったキャセイに感謝いたします。」（JIAグループ最高経営責任者 イェン・ウォン氏のコメント）
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